淮山芹菜炒肉絲

淮山芹菜炒肉絲是一款美味菜譜，主要原料有淮山、芹菜等,這道菜健脾補血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

淮山芹菜炒肉絲

配方

淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克

製作

1．淮山洗淨，蒸熟，切細絲；芹菜洗淨，切4厘米長的段，豬瘦肉洗淨，切4厘米長細絲，姜切絲，蔥切段。
2．雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即投入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、淮山絲翻炒，斷生即成。
食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃芹菜。
功效：健脾補血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。