淡菜百合豬蹄湯

淡菜百合豬蹄湯是一道美食，所需要的主要製作原料有豬蹄750克，所需要的主要配料有海虹50克,百合150克，調料有姜10克,大蔥10克,鹽5克,味素2克,料酒15克。所需要的主要廚具是沙鍋，主要工藝為煮，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

主料：

豬蹄750克

輔料：

海虹50克,百合150克

調料：

姜10克,大蔥10克,鹽5克,味素2克,料酒15克

做法：

1. 淡菜洗淨，加入紹酒、沸水浸發；
2. 百合掰成瓣，加少許精鹽揉洗淨；
3. 豬蹄用90℃熱水洗淨，把清水1000克倒入沙鍋中，加入蔥段、薑片，下入豬蹄，轉用中火煮沸，加入酒，用文火燜煮1小時左右，加入淡菜及百合片，再燜煮酥爛，用精鹽、味素調味即成。