淡紫瘦肉湯

淡紫瘦肉湯，原料：豬瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。補益肝腎，滋陰降火，清熱化痰。適用於腎陰不足出現眩暈，盜汗，消渴，羸瘦，燥咳，便秘者。此湯有補益肝腎，滋陰降火，清熱化痰的基本特點。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----淡紫瘦肉湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜

基本特點

補益肝腎，滋陰降火，清熱化痰

基本材料

豬瘦肉180克，淡菜90克，紫菜60克。

製法

淡菜用水浸軟，洗淨；豬瘦肉洗淨，切絲，用豉油、生油、鹽、生粉醃10分鐘；紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗淨。把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

功效

補益肝腎，滋陰降火，清熱化痰。

用法

食肉飲湯，佐膳用。

套用

適用於腎陰不足出現眩暈，盜汗，消渴，羸瘦，燥咳，便秘者。