涼拌雞爪

涼拌雞爪是一款菜品，製作原料主要有雞爪等。

基本信息

• 中文名：涼拌雞爪
• 主要食材：雞爪
• 分類：家常菜

• 工藝：拌

原料

主料
雞爪
輔料
陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生薑、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精。

做法

涼拌雞爪

.準備好食材，把雞爪洗乾淨，然後從中間斜著切開，把姜切片，蒜切碎。
2.燒水，把薑片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然後關火撈出。
3.用涼開水反覆沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半
4.攪拌均勻後放冰櫃，中途翻兩到三次，建議醃足12小時，非常脆口美味，喔，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。