原料
鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。做法
做法一
【原料】水發銀耳150克，小黃瓜1條；精鹽、蔥、薑汁、紅辣椒、白糖、醋、麻油。【製法】1.銀耳切成絲，用開水燙一下撈出，瀝乾水分，加精鹽、味素、蔥、薑汁、白糖、醋拌好待用。
2.黃瓜洗淨，用冷鹽開水消毒後批成長薄片，做成喇叭花形，用紅辣椒絲做花心。
3.耳園盤一隻，把拌好的銀耳放糖中央，周圍放黃瓜刻成的喇叭花即成。
【特點】:色彩鮮艷，清味可口。
做法二
【原料】銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。【製法】1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。
2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。
