涼拌花生芹菜

涼拌花生芹菜，是一道家常菜，製作原料主要有西芹、花生、胡椒麵、辣椒麵、生抽等。

材料

西芹，花生，A料:胡椒麵，辣椒麵，生抽，鹽，雞精，芝麻油

做法

1.取西芹芯裡面的幾根莖切段，然後熱水焯一下，快速取出，過幾遍涼水；

2.花生一小把煮熟，過涼水；

3.芹菜和花生放入大碗中，加適量A料拌均勻倒入盤中。

小訣竅

焯芹菜的秘訣：把芹菜放碗裡，用燒開的熱水澆在上面；將較粗的芹菜莖挑出來，再用熱水燙一遍即可。不要直接將芹菜放熱水鍋里燙，很容易煮的不脆。