花生芹菜拌煎蛋

2、少量調和油入鍋燒燙。 3、鍋燒熱，放少量油，兩個雞蛋打散，平鋪鍋中，煎成兩面金黃的蛋皮，用筷子分割成小塊。 4、把芹菜段、煎蛋、第2步的調料汁拌勻。

原料：

小芹菜一小把，油炸花生米少量，雞蛋2個，蒜末、生抽、涼拌醋等調味料

做法：

1、小芹菜洗淨切段，這種芹菜不是西芹，比西芹細，葉子也多些，很纖細很清秀的樣子。
2、少量調和油入鍋燒燙。把熱油澆在蒜末上面，然後放入適量生抽、鹽、涼拌醋、芝麻油等拌勻。
3、鍋燒熱，放少量油，兩個雞蛋打散，平鋪鍋中，煎成兩面金黃的蛋皮，用筷子分割成小塊。
4、把芹菜段、煎蛋、第2步的調料汁拌勻。