涼拌芝麻秋葵

涼拌芝麻秋葵是一道清爽冷盤，主料是柴魚片。

菜系功效

清爽冷盤

製作材料

主料： 1/2斤柴魚片1/2杯 調味料A：鹽 2小匙 調味料B：黑芝麻1/3大匙味醂2大匙 香油 1/3大匙

製作方法

(1)將秋葵蒂切除，洗淨瀝乾備用。 (2)備一湯鍋，加水煮滾，放入鹽，再把秋葵放入，氽燙約20～30秒後立即撈起，放入冷水中，等到完全變涼後，再撈起瀝乾水份，排入盤中備用。

(3)將調味料B拌勻，淋在秋葵上，再撒上柴魚片即可上桌食用。