涼拌紅柿

涼拌紅柿是以西紅柿為主料，外加以各種輔料精製而成，是消暑的美味佳肴。該菜色紅艷，味甜酸而清涼。

特點

色紅艷。味甜酸而清涼。

原料

主料：西紅柿（番茄）400克，洋蔥1個。

涼拌紅柿

輔料：麻油1匙，米醋1匙半，白糖2匙，細鹽、胡椒粉各少許。

做法

1、把西紅柿放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，碼在盤中。
2、洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝乾，放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒、白糖、米醋，拌勻，放進冰櫃冷藏室中醃30分鐘，吃時取出加麻油略拌和即可。