涼拌空心粉

涼拌空心粉是一款美味菜譜，屬於家常菜系,主要原料有空心粉等。

涼拌空心粉

空心粉的主要成分就是澱粉，正因為澱粉含量豐富所以熱量暴高。但空心粉富含胺基酸、維生素和鉀鈉鋅，這種特殊的碳水化合物產生的飽腹感也非同一般。究竟該怎么做才能讓它變成有利減肥的食材？

涼拌空心粉

做法

1.為了減少空心粉的熱量，把煮熟的空心粉切成小塊。

涼拌空心粉

2.這道菜品需要比較有嚼勁的空心粉，所以煮5-10分鐘即可出鍋。

3.用涼白開沖洗空心粉，讓它迅速冷卻的同時洗去表面的澱粉分解物，然後切成小小的塊狀。

4.此時你就能隨意搭配和DIY了，可以用西紅柿、黃瓜、生菜等蔬菜涼拌，也可以用蘋果、梨和西瓜做成水果沙拉。

5.由於加入空心粉，這道涼拌菜的飽腹感大幅提升，而且熱量也與普通沙拉菜差不多，完全可以作為減肥代餐來減肥。

烹飪技巧

沙拉和涼拌菜很相似，所以在選料和製作調料的時候按照方子根據自己的口味調整，不用受材料用量的局限。