涼拌石花菜

涼拌石花菜是一道以石花菜為主要食材製作的美食。

特色

菜式精緻，口感爽利脆嫩。

材料

石花菜、黃瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、涼拌生抽、香油、鹽各適量。

做法

1）石花菜用40度左右的溫水泡2個小時。

2）然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質，再用純淨水泡10分鐘（或者用溫開水最後再洗一遍），瀝乾水分。

3）黃瓜切絲或擦絲。大蒜和石香菜一起搗碎

4）將瀝乾水分的石花菜、黃瓜絲拌入搗碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、鹽、香油拌勻即可。

飲食小貼士

石花菜具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕，滋陰降火、涼血止血功效。