涼拌海茸

涼拌海茸是一道美食，主要食材是乾海茸、芝麻油。

原料：乾海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少許、姜少許、雞精、白醋、（或檸檬半個）生抽醬油少許。

做法：

1、先將乾海茸用飲用水浸泡三小時以上發透。（如果馬上等吃，可用開水煮2——3分鐘）

2、姜切成細末、白芝麻用小火先炒熟。

3、將發透的海茸瀝乾水放置盆內、加入薑末、白醋、生抽與少許雞精攪拌均勻。

4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可

5、喜歡吃辣口味的人可加上泡剁椒。

6、亦可加上素魔芋絲、香菜、西芹一道涼拌。