海鮮面豉醬燒龍蝦

海鮮面豉醬燒龍蝦，美食，主要原料有蛋黃面豉醬(玉味噌)30克，蛋黃2隻，蝦粒5克，魷魚粒5克；此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

海鮮面豉醬燒龍蝦

特點

這道風味重的日式燒烤料理，令人食慾大增。龍蝦殼經加熱會散發出獨特香氣，加上燒汁夾有蛋黃和味噌，色澤天然而味道鮮香，再配以蝦肉，鮮甜爽口，叉不失原汁原味，為不肥不膩的可口佳肴。

預備時間

20分鐘

製作時間

l5分鐘

預先準備

浜燒汁：蛋黃面豉醬(玉味噌)30克，蛋黃2隻，蝦粒5克，魷魚粒5克，油50毫升，醋10毫升。

材料

龍蝦300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，鹽少許。

製法

(1)將龍蝦開邊，清洗處理乾淨。
(2)浜燒汁調勻備用。
(3)龍蝦撒上鹽，燒熟後取出肉，切成片。
(4)將蝦肉片放回殼內，塗上浜燒汁。
(5)以中火燒至龍蝦表面金黃，配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。

心得

塗上面豉醬後，龍蝦會較容易燒焦，需注意火候的控制。