海鮮米粉乾

海鮮米粉乾主要原料有圓米粉一個、花蛤一把等，這道菜非常美味。功效：化痰、軟堅、利水

食材明細

主料：
圓米粉 一個

海鮮米粉乾

花蛤 一把 10-15個
蝦 一把 若干
青椒 1/4個
春筍 半根
胡蘿蔔 半根
調料：
生抽
老抽
雞精
胡椒粉 適量

製作步驟

1.鍋里先燒水，滾了後把米粉放進煮熟。撈出沖涼水，瀝乾。加生抽，老抽，一點油。拌勻待用。
2.鍋里先燒水，滾了後把米粉放進煮熟
3.撈出沖涼水，瀝乾
4.加生抽，老抽，和一點油，拌勻待用
5.青椒，春筍，胡蘿蔔切成絲
6.花蛤洗乾淨，再撈出幾隻蝦準備。切生薑絲
7.起油鍋，放少量油，放青椒春筍胡蘿蔔絲，8成熟盛出來。
8.同一個鍋再放點油，放生薑絲，花蛤和蝦爆炒，然後蓋鍋蓋。半分鐘後等花蛤全開口了，放少量鹽和生抽，盛出。
9.同一個鍋再放點油，下調好味道的米粉幹了，用筷子劃炒。
10.差不多了再加進前面所有的料。
11.再翻炒幾下，撒胡椒粉，雞精出鍋了。

小貼士

切記注意油不能放的太多，要不然會很膩！