海蟹鍋

2、將金針菇用青、紅椒圈串好，發好的乾香菇加魔廚高湯5克，蔥段、薑片各5克小火煨5分鐘。 4、將娃娃菜切成大小均勻的五段，入沸水中大火汆1分鐘後，擺入沙鍋中，蟹子去殼，將其餘部分切成段。 5、鍋放油燒至三成熱，下蛋黃炒香，添雞湯，將香菇、蟹子、嫩豆腐、金針菇和剩餘的蔥、姜、鹽、味素、魔廚高湯、干貝素小火燒5分鐘，裝入沙鍋中，燒熱上桌即成。

材料:

調料：魔廚高湯15克，干貝素5克，雞湯400克，鹽10克，油40克，味素3克，蒸好的鹹鴨蛋黃10克，蔥、姜各10克，色拉油20克。

做法:

1、將蔥切絲，姜切片，青紅椒切成0.5厘米寬的圈。
2、將金針菇用青、紅椒圈串好，發好的乾香菇加魔廚高湯5克，蔥段、薑片各5克小火煨5分鐘。
3、嫩豆腐入籠蒸10分鐘至透。
4、將娃娃菜切成大小均勻的五段，入沸水中大火汆1分鐘後，擺入沙鍋中，蟹子去殼，將其餘部分切成段。
5、鍋放油燒至三成熱，下蛋黃炒香，添雞湯，將香菇、蟹子、嫩豆腐、金針菇和剩餘的蔥、姜、鹽、味素、魔廚高湯、干貝素小火燒5分鐘，裝入沙鍋中，燒熱上桌即成。