海米雞蛋冬瓜湯

海米冬瓜湯，是一款非常美味的中式美食。不僅味道鮮美，而且有清熱、解暑的功效，絕對是炎熱夏季的首選家常保健湯。更為重要的是，海米冬瓜湯的做法極為簡單，廚房新手也可以很快做出好喝的海米冬瓜湯。

主料：

冬瓜500克。

輔料：

海米15克雞蛋50克。

調料：

香菜3克花生油10克鹽4克味素3克大蔥3克姜2克。

方法：

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦棱形的片；
2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻；
3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；
4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、薑絲、海米拌炒；
5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；
6、加入精鹽、味素，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。