海珍品魚翅

魚翅的飯店內，消費者經常會看到“海中珍品，營養極品”，這是對魚翅、鮑魚特有的宣傳語言。一些商家為了推銷這些菜品，還紛紛推出了吃魚翅、鮑魚，饋贈其他菜品等活動

概述

由鯊魚鰭做成,魚翅種類很多,有青翅、明翅、翅絨和翅餅等。其中以翅餅為佳,營養價值最高。魚翅有極為豐富的營養,每百克魚翅中含有蛋白質83.5克、脂肪0.3克、鈣146毫克、磷194毫克、鐵15.2毫克。

名菜

魚翅可做的名菜：“原燜魚翅”、“蟹黃魚翅”、“乾燒魚翅”、“紅扒魚翅”、“奶扒通天魚翅”、“砂鍋魚翅”