海參燒豆腐

1、將水發海參用涼水反覆沖洗後，在鍋中放水加老薑與陳皮，料酒開水煮三分鐘後撈出再用涼水沖洗一次，香菇泡軟切好。

基本信息

海參燒豆腐

所需時間：十分鐘

主要工藝：燒

主要食材：水產類

食材明細

海參 三隻

豆腐 250克

彩椒

香菇

五花肉 100克

胡蘿蔔

蔥

姜

蒜

香菜

做法

2、豆腐切片備用。

3、彩椒(紅,黃,青,各一半)。

4、輔料切好備用。

5、鍋中放少許油爆香香菇與薑片。

6、豆腐另外用鍋煎一下。

7、爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放雞湯與高湯。

8、加入海參與瘦肉一起炒三分鐘,放老抽生抽與料酒，加入彩椒，將煎好的豆腐放鍋里與其它食材一起小火煮兩分鐘.盛入盤裡加點香菜。

小貼士

海參治血氣虛損，有調經、養胎及產後補養等作用,且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。