浪漫法國餐

浪漫法國餐，作者為（英）湯森著，湖北人民出版社出版。

基本信息

內容簡介

不一定非要走進昂貴的法國餐廳才能享用地道的法國美味，並不是只有法國大廚才能破解法式烹飪的秘密。跟隨本食譜，自己動手，你會發現高雅浪漫的法國飲食離我們並不遙遠。其實你自己就是烹飪高手。

目錄

法國與法國美食

原料

準備工作

法式洋蔥湯

維琪奶油濃湯

番茄沙拉和蔬菜沙拉

蒜蓉蛋黃醬魚柳

洛林奶油培根蛋塔

法式比薩餅

尼斯沙拉

“庫克先生”

黃油雪維牛排

杜芬內烤馬鈴薯

蘑菇煎蛋餅

蔬菜雜燴

蘋果塔

焦糖蛋奶布丁

泡芙

瓦片薄酥餅乾

朱古力松露

西餐常用配料簡介

西餐配料購買指南

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