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醉活蝦
醉活蝦是一道色香味俱全的地方名餚，屬於浙菜系。此菜在江南地區尤為盛行。味鮮，營養價高。主料有淡水活蝦。調料：,胡椒粉、蔥末、薑末、精鹽、100%酒精、味...
口味 製作原料 製作步驟 -
蟹黃活蝦
蟹黃活蝦是一道菜餚，本菜餚具有色澤美觀，嫩鮮味美，中法合壁的特點。
基本信息 製作原料 製作過程 -
兩吃活蝦
兩吃活蝦，美食，主要原料有活蝦500克，油、料酒、鹽、雞精、蔥薑汁、辣椒粉、胡椒粉各適量，此菜中蝦用料酒泡一下能除去腥味。小蝦中富含葉酸（維生素B9），...
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酒蒸活蝦
酒蒸活蝦是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且價格較為低廉，製作方法也很簡單。
製作原料 製作過程 -
生薑活蝦冬瓜湯
2、將冬瓜皮洗淨，用紗布包好，放入鍋內煮沸。 3、再將洗淨的生薑切成片，放入鍋內煮透。 4、將瓜皮及生薑一併撈出，將冬瓜塊放入鍋內煮。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品特色 -
活龍蝦
龍蝦體表披一層光滑的堅硬外殼，體色呈淡青色、淡紅色。身體分頭胸部和腹部，頭胸部稍大，背腹略扁平，頭胸部與腹部均勻連線。
物種簡介 形態特徵 品種介紹 分布地域 生活習性 -
蒜香蒸活蝦
活蝦500，蒜頭適量，辣椒適量，蔥適量，雞精，鹽，油，料酒適量1.活蝦洗淨待用 2.把蒜頭，辣椒，蔥切成小小粒 3.把切好的蒜頭，辣椒，蔥灑到蝦上面，加...
材料: 做法: -
蝦乾
蝦乾，即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白...
營養價值 分布 選購方法 鑑別技巧 加工方法 -
炒蝦
炒蝦照炒魚法，可用韭配。或加冬醃芥菜，則不可用韭矣。有捶扁其尾單炒者，亦覺新異。蝦剛入鍋就變色，當紅顏色“熟透”時，便知已熟。原料：新鮮中蝦約500克，...
家常蔥香炒蝦 椒鹽蝦 白菜燒蝦 蒜蓉蝦 碧波蝦仁 -
椒鹽蝦
椒鹽蝦是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。主料是海蝦。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南
