洛南杏醋

洛南杏醋是一種飲品，屬於健康飲料，也是洛南縣的特產之一，的當地居民發明的用杏做的醋，飲用可以有開胃健脾等功效。

洛南杏醋

洛南人用杏做的醋顏色赫紅，香味撲鼻，具有常食補胃，強身健骨諸功效。

做法

把成熟的杏子取出核，放進瓷瓮用木棍搗，搗爛後蓋嚴。3個月後杏就變酸，這時取出和乾淨的麩皮拌在一起，捂上兩天后倒在白布包里壓實過濾，這時醋水就從布包里流了出來。過出的醋盛到壇里或者缸里，按50公斤醋加50克酒精的比例攪勻(白酒500克)，然後蓋嚴，放的時間越長，酸味越濃，而且不白花。