洋蔥雪耳炒牛肉

洋蔥雪耳炒牛肉是一道以牛後腿肉、銀耳為主要材料製成的美食。

主料：

牛肉(後腿)200克,銀耳(乾)15克,洋蔥（白皮）50克

調料：

花生油15克,醬油5克,鹽3克,白砂糖5克,味素2克,姜5克

製作：

1. 把牛肉切薄片用少許油，生抽醃約10分鐘；
2. 把雪耳（銀耳）浸泡發大，切小件；
3. 洋蔥切件；
4. 先起油鍋，爆炒洋蔥，雪耳，加入少許鹽，水炒勻鏟起；
5. 再用姜茸起鍋，爆牛肉；
6. 稍熟後即落洋蔥，雪耳，落芡汁炒勻上碟即可。