原料/調料
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銀芽(豆芽菜) 1斤
紅蘿蔔片 數片
小黃瓜 2條
洋菜 1/2條
鹽 少許
鹽 1小匙
白醋 2～3大匙
糖 2大匙
麻油 2～3大匙
辣油 隨意
製作流程
(1)先以滾燙的開水將銀芽快速川燙後，立即放入冷水中，待全涼後將水份瀝乾備用。(2)洋菜用冷水洗淨，撕成細絲，紅蘿蔔片切成細絲備用。
(3)小黃瓜切絲，再用鹽抓洗一下，放置幾分鐘後，用開水洗去多餘的鹽份，瀝乾備用。
(4)將所有材料加上調味料攪拌均勻即可，這是一道夏天開胃小菜，冰涼後食用更為美味
(2)洋菜用冷水洗淨，撕成細絲，紅蘿蔔片切成細絲備用。
(3)小黃瓜切絲，再用鹽抓洗一下，放置幾分鐘後，用開水洗去多餘的鹽份，瀝乾備用。
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