泰汁煎釀雞翼

泰汁煎釀雞翼所屬一道美食，主要原料有雞中翼300克。

材料

雞中翼300克，
火腿肉50克，

涼瓜1條，
魚露醬油30克。
醃料:魚露醬油10克，糖3克，生油2克，酒3克。

烹飪方法

(1)將雞中翼去骨，用醃料醃製10分鐘。
(2)把火腿肉、涼瓜分別切成長10厘米的段，釀入雞翼中。
(3)燒鑊，下油50克，放入雞中翼，用慢火煎熟，取起濾油後排入碟中，跟魚露、醬油佐食。

營養價值


苦瓜含奎寧、類胰島素，多種胺基酸、果膠、苦瓜甙等物質，具有清熱毒、祛暑、明目、提高免疫力的作用。雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。孕婦常食此菜，對均衡營養有一定的幫助。