泰式炒茄子

泰式炒茄子是由紅辣椒片、茄子、大蒜末等食材製作而成的一道美食。

調味料

泰式炒茄子

米酒 1/2大匙 魚露 1大匙 椰糖 1/2大匙

製作方法

泰式炒茄子

1.茄子洗淨，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。