傳統“沿河四寶”
歷史上的“沿河四寶”形成於明清時期，內容是“油桐、烏桕、蜂蜜、白山羊”四大農特產品。清代和民國時期，“沿河四寶”以其量大質優聞名省內外，其地位與“沿河鹽運經濟”同樣重要，是沿河經濟的主要支撐。解放初期至七十年代，沿河四寶在全縣國民經濟中仍然占有重要地位。沿河一度是全國重點油桐和烏桕生產基地縣，有“中國白山羊之鄉”美譽，1974年全縣中蜂蜜產量為1820擔（統計資料）。八十年代以後，除白山羊有較大發展外，其餘三寶均逐漸下滑，風光不再。白山羊2002年年末存欄296017隻，當年出欄259988隻，以後幾年全縣白山羊年飼養量均在300000隻以上。
沿河特色資源十寶
除傳統沿河四寶以外，還有困龍山鐵叫雞、沙子空心李、姚溪貢茶、金竹貢米 、邊山臍橙、野生蕨菜等農業特產，品質優秀，特色突出，資源量大，市場前景好，發展潛力大，與傳統沿河四合稱“沿河特色資源十寶”，即沿河十寶。油桐
《沿河縣誌 》記載：“沿河縣油桐生產歷史悠久，縣內在唐代就利用油桐籽榨取桐油製作塗料和點燈照明。清代桐油已成為主要經濟林產品之一。民國時期，油桐是縣內主要貿易商品。民國32年（1943年）全縣油桐籽總產800噸。1949年全縣油桐籽總產1129噸。解放後最高的1958年、1959年和1978年年總產3000噸。貴州省糧食廳化驗，油桐籽出油率44.7%，榨出的桐油色澤深黃，油質清澈透亮，附著性好，氣味正常，含水分0.1%，雜質0.07%，酸價為2.4，被涪陵煉油廠評為一級桐油。桐油主要用作塗料，並用於建築、機械、交通、化工等行業。沿河是全國47個油桐主產縣之一，常年產量居全省第三位。“1951——1984年累計收購桐油23365.2噸，縣內銷售1622噸，外調21743.2噸。內銷桐油中工業及其他用油占40.7%，農業用油占33.7%，照明用油占25.6%。”烏桕
《沿河縣誌》記載“沿河是貴州省烏桕主產縣之一，常年產量居全省第一位，主產地是甘溪、沙子、譙家、官舟區。明萬曆年間縣內利用烏桕籽榨取木油，加工制燭照明。清代烏桕已成為主要經濟林產品。民國時期，烏桕和桐油均為縣內主要貿易商品。民國32年（1943年）全縣烏桕籽總產750噸，1949年為1845噸，1954年達2310噸。烏桕籽出油率35——36%，最高為39%。皮籽合榨榨取木油，皮、籽分榨榨取皮油和梓油。木油是製作肥皂和提取脂肪酸、甘油的原料，梓油是製作油漆的原料，皮油可食，是提取內可可脂的原料。“烏桕油（木油）是沿河縣大宗土特產品，常年產量約500噸，純度達97%以上，產量與質量均居全省首位。1975年收購量高達548.2噸。蜂蜜
《沿河縣誌》記載：“沿河縣有‘招蜂養羊，不用家糧’的古農諺。明嘉慶年間蜂蜜是縣內主要土產之一。1949年末全縣養蜂11560箱，蜂蜜產量20噸。1974年供銷社收購蜂蜜86.4噸。1976年全縣有養蜂場93個飼養員162人收養蜂2767群。另外還有221戶農民改用木箱人工巢礎飼養中蜂。人類養蜂的歷史可推至原始社會的原始畜牧業，今沿河地區有文字記載的養蜂歷史可溯及巴國時代。《元和郡縣誌》記載，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蠟、茶葉、生漆、硃砂作貢品。白山羊
《沿河縣誌》記載：“解放後，50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質地緻密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內外。70年代，沿河縣被列為全省山羊生產基地縣，是‘貴州白山羊’中心產區。1980年全縣山羊年末存欄90223隻，出欄31100隻。”沿河白山羊以天然放養為主，加上主要牧區邊鄰麻陽河國家級自然保護區，水草條件幾近原生態，人們都說：“沿河白山羊，吃的是中草藥，喝的是礦泉水。”姚溪貢茶
姚溪貢茶是一個沿河地方優良茶種，主產於沿河北部姚溪一帶，屬苔茶類，茶葉主要特點：茶味清香醇厚、耐泡。據《華陽國志》，《茶經》等記載，今沿河北部姚溪一帶出產好茶的歷史可溯及巴國時代，姚溪茶至少在唐代已成名並已進貢。沿河縣現有茶園面積近2萬畝，宜茶區規劃茶園面積20萬畝，主要生產姚溪貢茶。姚溪貢茶不僅是傳統歷史名茶，也是今天沿河生態茶業的主打品牌。姚溪貢茶既是一個茶葉品牌，又是一個特優茶種，其文化價值、生態價值、經濟價值均不可低估。
金竹米、姚溪茶、都濡春等歷史農業品牌也應形成於兩漢、南北朝之間，以致隋、唐在這一帶設郡縣治所，地方政府就以現成的地方名優特產品金竹米、姚溪茶、都濡春等進貢朝廷。這與《茶經》、《元和郡縣誌》等史料記載相吻合。宋代著名詞人黃庭堅在其詞作《阮郎歸 茶》中記述尤為詳盡：“黔中桃李可尋芳，摘茶人自忙。月團犀胯斗園方。研膏入焙香。 青箬裹，絳紗囊，品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳，都濡春味長。”
短短四十七個字，寫了產茶的黔中“桃花源”環境及茶產業的興旺“忙”；寫了茶品種、品牌（紅茶、綠茶，月團、犀胯等）爭奇鬥豔、包裝華貴、制茶工序複雜工藝考究（研、焙），形色具佳、香味宜人；寫了茶品質與品牌名氣（品高聞外江），品質極好，聲名遠播長江流域及中原地區（古時稱烏江為內江、外江則指烏江以外的長江流域及其它地區）；寫了本地區茶文化繁榮（酒闌傳碗舞紅裳，都濡春味長）。
《茶經》記載：“茶出黔中，生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”民國《沿河縣誌》亦載：“茶 以縣北姚溪所產為佳。”作為茶的重要原產地之一，這一地區野生茶樹品種和栽植茶樹品種都很豐富。重要的有家茶、大樹茶、苔子茶、刺茶、老鷹茶等。姚溪茶屬於苔子茶，是地方特色優良品種，至少已有兩千年以上的栽培歷史，非常適應這一地區的土質氣候條件。姚溪茶有長勢旺、產量高、易採摘等特點。加工成的茶葉十分耐泡，多次沖泡不會有白水味，香氣自然，湯色微青，其味淳厚優雅，入口舌邊回甜、齒間生風……
金竹貢米
金竹貢米產於沿河北部塘壩鄉金竹一帶，相傳唐宋時期曾為貢品。金竹貢米聲名遠播，金竹梯田風光聞名省內外。沿河縣北部金竹一帶種稻歷史悠久，土質肥沃，水熱條件好，所產稻米蛋白和油分含量較高，香味濃郁，有“隔日剩飯返生”的特點。沿河縣共有優質稻適宜稻田11萬畝，具備金竹貢米產業化經營的良好條件。沿河優質米適宜區主要有北部優質米產區，以環公溪口地區的新景、客田、塘壩為中心區，適稻田面積5萬畝，優質米品牌為金竹貢米，加工、包裝、貯運中心為公溪口。中南部優質米產區，以官舟水庫灌區和峽門口水庫灌區及毛田——石灰優質米產區為中心區，適宜稻田面積6萬畝，加工、包裝、貯運中心為淇灘。南北兩個優質米產區可統一品牌為 “金竹貢米”，若按畝產1000斤成品米計算，年產優質米總量可達5500萬千克，按每千克3元計價，年產值可達16，500萬元。沙子空心李
沙子空心李為沿河特有優良品種，具有獨特風味，有300餘年栽培歷史，被譽為“人間仙果，李中茅台”。移栽外地，目前為止，沒有成功先例。現栽培面積10000餘畝，掛果面積5000餘畝。沙子空心李”已於2006年榮獲國家地理標誌保護產品稱號。沙子空心李產於沿河土家族自治縣沙子鎮一帶，李子圓形，果肉金黃，色澤鮮艷，果肉脆嫩，清香濃甜，汁多爽口，蛋白質、維生素及微量元素含量豐富，是極好的鮮食果品。從盛花期到果實成熟135天，一般在七月下旬成熟，成熟時平均單果重量35克，最大單果重50克。成熟後的李子外表披上銀灰色臘質保護層，肉核自然分離，“沙子空心李”由此得名。民諺有“桃飽梨飢，李子吃了拉稀”的說法，沙子空心李卻不僅風味極佳，口感特好，而且無論一次吃多少都不會壞肚子，還有“開脾健胃，滋潤肌膚”的養生效果。
困龍山鐵叫雞
沿河縣北部的困龍山地區，有一種叫做鐵叫雞的優良家禽品種，肉質細膩，毛色黑亮，抗逆性強，產蛋率高。鐵叫雞主產於沿河土家族自治縣北部後坪、客田、塘壩等鄉鎮的困龍山區。本雞種全身毛色烏黑油亮，紅冠，啄、爪黑色；生長快，抗逆性強；體型較大，成年母雞每隻2千克左右，成年公雞每隻3千克左右；肉質細嫩，產蛋率高（當地民諺：麻一千，黑一萬，白雞母，不生蛋）；外觀優美，活潑好動，可作肉雞、蛋雞、觀賞雞（當地民諺：金貓銀狗鐵叫雞）。據調查，目前主要為農家散養，年飼養量10萬隻以上，主要銷往彭水、武隆、務川幾個縣城。
