製作原料
製作工具
製作方法
1、炒油酥
先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油麵發黃關火。
2、和面
用60度左右的水，面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發揉至麵團光滑即可，可不用揉至擴展；
3、大麵團操作
然後將面擀成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面捲成卷，兩頭捏緊。
4、小麵團操作
把卷好的面分成幾份，再把每份麵團的兩頭捏緊，以防漏油。
5、擀餅坯
輕壓每份小麵團，輕輕擀成5mm厚的餅；
6、烙制
餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，將擀好的餅放入鍋內，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可。
製作過程
1,和面，用60度左右的水。
2，炒油酥：鍋內放油，燒7成熱以後加入少量麵粉，炒熟就行。
3,油酥炒好後，面醒的也差不多了。將面擀成片，不要太薄。將炒好的油酥均勻塗上一層，捲起，分成等份。
4,將白糖擀碎，加少量麵粉攪拌均勻。
5，將分好的劑子做成小碗狀，裡面放糖。
6，將面的邊緣捏到一起，最後剩下的一塊面扯下，不要。
7,擀餅的時候要兩面輪流，擀餅的中央部分。
8，烙餅的時候油要少量多次放，不要一下倒得太多。雙面烙出金黃色就好。
