油菜燴樹菇

油菜燴樹菇是家常菜，主料是乾茶樹菇，油菜，做法是乾茶樹菇剪去蒂分開柄和蓋，浸泡一下午，油菜分成條狀，乾紅椒切段兒，蒜頭切末待用，起油鍋，把蒜末煸香，先倒入花椒和乾紅椒煸幾下，再把洗淨瀝乾的茶樹菇倒入油鍋一起炒，炒的時要猛火急炒，接著加料酒，鹽，少量白糖，和甜辣醬調味，不加水不停地翻炒，待菇軟燴入油菜絲同炒，出汁略稠即可出鍋。

原料：

乾茶樹菇，油菜

配料：

油，料酒，鹽，糖少許（提鮮），甜辣醬少許，乾紅椒六顆、川花椒若干

做法：

1、把乾茶樹菇剪去蒂分開柄和蓋，浸泡一下午，油菜分成條狀，乾紅椒切段兒，蒜頭切末待用。
2、起油鍋，把蒜末煸香，先倒入花椒和乾紅椒煸幾下。
3、再把洗淨瀝乾的茶樹菇倒入油鍋一起炒，炒的時要猛火急炒，接著加料酒，鹽，少量白糖，和甜辣醬調味，不加水不停地翻炒，待菇軟燴入油菜絲同炒，出汁略稠即可出鍋。