油燜豆角

油燜豆角是一款家常美味菜，主要原料有豆角、豬肉等。豆角酥爛適口，口味香濃。豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燜
主要食材：蔬菜類

食材明細

洗淨豆角 500g
豬肉 100g
蔥姜
油
料酒
生抽
鹽
味素

做法

1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩餘的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味素調味，放少許水，燜制1分鐘即可。