油潑銀針魚

油潑銀針魚是一道美味菜餚，主要原料有銀針魚、油，鹹鮮味重 ，是下飯佳肴。

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
主要食材：水產類

食材明細

鹹銀針魚300g
油
料酒
醋
蔥
姜
紅辣椒

做法

1.將鹹銀針魚用清水浸泡1小時，把蔥、姜、紅辣椒改刀切絲，泡好的銀針魚洗淨，加適量料酒、醋拌勻。
2.把一半薑絲撒在上面，放入蒸鍋中。蒸製20分鐘，取出後把盤里的湯汁潷出不要。備用。
3.起鍋熱油，放入蔥絲、紅辣椒絲爆香，將油和爆香的蔥絲、辣椒絲澆在銀針魚上即可。