油淋萵筍

油淋萵筍是一道美食，製作原料主要有萵筍、花生油、鹽、味素、蔥絲。

簡介

這道菜的主要功效不但清淡爽口，萵筍其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

主要食材

萵筍（嫩的好）、花生油、鹽、味素、蔥絲。

製作方法

1、將萵筍去皮洗淨，切成細長條狀。在開水鍋里滾一下。

2、將開水鍋中滾過的萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中冷透，放入盤中。撒少許鹽、味素醃製。

3、將油倒入熱鍋至油溫在80度左右，淋入擺放好的萵筍上， 撒上蔥花即可。