油浸大白菜

油浸大白菜是用大白菜、紅椒製作的家常菜，特點是鮮香脆爽。

材料:

主料：大白菜500克，紅椒1個，姜5克，大蔥5克。調料：李錦記蒸魚豉油15克，味素10克，醬油5克，鹽25克，色拉油25克，水50克。

做法:

1、大白菜剝成片，每片從中間批開，紅椒、大姜、大蔥都切成細絲。
2、蒸魚豉油加醬油、味素、水燒開製成豉油汁。
3、鍋內加水放入鹽燒開，下入切好的大白菜，用大火煮3分半鐘至白菜八成熟，取出擺入盤中。
4、把三種細絲放在大白菜上面，並倒入豉油汁。
5、鍋內下色拉油，燒至八成熱時淋在大白菜上面即可。

小訣竅:

特點
鮮香脆爽。