油條拌豆腐

油條拌豆腐所屬一款美食之一，主要原料有豆腐、油條等，做法簡單，這道菜非常美味。營養健康。

工藝：拌口味：鹹鮮味
主料：豆腐(400克)油條(300克)
調料：花生油(10克)姜(10克)醬油(5克)鹽(3克)芝麻醬(10克)
類別：私家菜學齡期兒童食譜青少年食譜老人食譜骨質疏鬆調理更年期綜合症調理

製作工藝

將姜洗淨去皮切成末；豆腐放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分，放入盆中，加入芝麻醬、熟花生油、精鹽、醬油、薑末和切碎的油條、拌勻裝盤即成。

菜品口感

細膩柔軟，香鹹適口。

食譜營養

豆腐：

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

油條：

油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

食譜相剋

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

油條拌豆腐所含營養素

·熱量(1708.95千卡)·蛋白質(71.83克)·脂肪(87.32克)·碳水化合物(162.80克)·膳食纖維(5.57克)·維生素A(24.50微克)·胡蘿蔔素(27.12微克)·硫胺素(0.25毫克)·核黃素(0.32毫克)·尼克酸(4.04毫克)·維生素C(0.52毫克)·維生素E(44.08毫克)·鈣(694.86毫克)·磷(939.80毫克)·鈉(3257.67毫克)·鎂(345.26毫克)·鐵(14.92毫克)·鋅(5.32毫克)·硒(32.64微克)·銅(1.58毫克)·錳(4.90毫克)·鉀(1186.07毫克)·碘(30.80微克)·維生素B6(0.12毫克)·泛酸(1.60毫克)·葉酸(1.50微克)·維生素B12(0.24微克)