沙茶滷肉飯

沙茶滷肉飯是一道味道鮮美的佳肴，主要製作材料為豬五花肉、魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

原料：
豬五花肉、魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔（比例是2：2：2：1）、蔥、姜、蒜適量、米飯。
調料：
沙茶醬、鹽、糖、雞精、紹酒。
做法：
1、提前將魷魚乾用溫水泡發。
2、將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁。
3、蔥、姜、蒜切末備用。
4、炒鍋內熱油，三成熱時，將蔥姜蒜下鍋煸香，即而下入洋蔥粒，煸至洋蔥變軟變透明。
5、炒入五花肉粒，煸至吐油，然後，加入魷魚粒炒勻。
6、淋入紹酒，再依次加入兩大勺沙茶醬，加入少量的鹽與糖調味。
7、倒入白開水，沒過肉麵。水再次開後，改小火，燜40分鐘。
8、加入胡蘿蔔粒，放少量雞精調味，再蓋上蓋，燜30分鐘。
9、配上米飯即可上桌。