豬五花肉、魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔(比例是2:2:2:1)、蔥、姜、蒜適量、米飯。
調料:
沙茶醬、鹽、糖、雞精、紹酒。
做法:
1、提前將魷魚乾用溫水泡發。
2、將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁。
3、蔥、姜、蒜切末備用。
4、炒鍋內熱油,三成熱時,將蔥姜蒜下鍋煸香,即而下入洋蔥粒,煸至洋蔥變軟變透明。
5、炒入五花肉粒,煸至吐油,然後,加入魷魚粒炒勻。
6、淋入紹酒,再依次加入兩大勺沙茶醬,加入少量的鹽與糖調味。
7、倒入白開水,沒過肉麵。水再次開後,改小火,燜40分鐘。
8、加入胡蘿蔔粒,放少量雞精調味,再蓋上蓋,燜30分鐘。
9、配上米飯即可上桌。
相關詞條
-
吃飯皇帝大
,Gino,寶媽,潘盟仁 20110216 大頭菜吃光光:沙茶雙鮮 PK...,馬國賢,林宸緯 20110302 通菜吃光光:沙茶牛肉通菜 PK... 新手人妻特訓班:滷肉飯 PK 雞肉飯 & 你點菜我上菜:瓜仔滷肉飯 黃家...
三口組專輯 閩南語本義 電視節目 -
健康美味家常菜828例
肉絲 沙茶羊肉 雪菜毛豆雞丁 甜豆雞片 辣子雞柳... 開洋白菜 豆豆蔬菜松 道地香辣酸菜絲 蒜苗沙茶豆腐 蝦仁... 高湯泡魚肚 蒜子魚頭湯 沙茶魚頭湯 醋椒魚湯 蛋...
圖書信息 目錄 -
半山小館(大學路店)
沙茶牛 蚝仔大腸面線 朱古力華夫 滷肉飯 鐵板鮮蚵 番茄沙茶牛肉絲 芒果...油條蝦,最後搭配一份台式滷肉飯。如果吃完這些還不過癮,那就再來份燒仙草...鱸魚 台式炒飯 朱古力華夫餅 蚵仔大腸面線 沙茶炒麵 沙茶牛肉 乾煸四季豆...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
時尚美食館大眾家常菜1688例
燉排骨川貝羅漢果煲腱子肉干邑辣汁牛扒松仁漢堡牛扒風味牛肉煲百合牛柳沙茶牛肉芥...宮廷酸辣湯煎封豆腐漢堡肉碎麻辣燙雪菜豆皮蒜苗沙茶豆腐滷豆腐美味牛肉豆腐自製...飯山藥薏米薑汁粥芝麻涼卷蝦仁蔬果飯上湯菜泡飯菜卷小米飯擔仔滷肉飯菠菜雞粒...
內容簡介 目錄 書摘與插圖 -
你好,台灣味道
:滷肉飯,牛肉麵,生猛海鮮;夜市小吃味,泡泡咖啡館;上得周董意法餐廳,下得尋常... 永和食品集團董事長“台灣的話,我最喜歡滷肉飯,還有牛肉麵...、滷肉飯,當然還有火鍋!反正就是很辣的麻辣鍋,口味跟四川的不一樣,但是台灣...
出版信息 內容簡介 作者簡介 圖書優點 名人推薦 -
風味小吃在家做
海鮮炒麵溫州大餛飩車輪餅米食類小吃台南碗稞米苔目滷肉飯滿月油飯台南米糕筒...麻油雞鹽酥雞炸雞腿香酥雞排各式鹵昧沙茶牛肉炒墨魚湯羹類小吃酸辣湯清湯赤...
-
開一個賺錢的小吃店
沙茶牛肉炒麵/64 5.沙茶豬肉麵/65 6.油潑麵/66... 14.豆豉小排飯/120 15.奇香滷肉飯/120 16.回鍋肉...
圖書信息 內容簡介 目錄