沙嗲羊肉串

沙嗲羊肉串，中國常見燒烤菜式，主要使用羊肉為烹飪主料，配以沙茶、咖哩粉等烤制而成。

原料/調料

沙嗲羊肉串

羊肉 4兩

沙茶 1大匙
醬油 1/2大匙
咖哩粉 1/2大匙
香油 1/2大匙
香料(茴香) 少許
糖 1/3大匙
辣椒醬 1小匙
胡椒粉 少許

製作流程

(1)將羊肉洗淨瀝乾，切成1公分寬、長5～6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。
(2)將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。