沙嗲牛肉炒麵

沙嗲牛肉炒麵，美食，主要原料有公仔麵2塊，碎牛肉80公克，紅蘿蔔20公克，紅甜椒20公克，香菇2朵；此美食做法簡單，是一道美味的家常麵食。

材料:

公仔麵2塊，碎牛肉80公克，紅蘿蔔20公克，紅甜椒20公克，香菇2朵，蔥花20公克，水150㏄，沙茶醬1大匙，咖哩粉1/2茶匙，花生醬1又1/2茶匙，蚝油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，小蘇打1/4茶匙，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.牛肉加入醃料拌勻，靜置30分鐘；公仔麵加入滾水中燙3分鐘，撈出攤涼剪短；紅蘿蔔、香菇、紅甜椒洗淨切丁，備用。
2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的醃牛肉炒至變白，再放入作法1的紅蘿蔔丁、香菇丁與紅甜椒丁及咖哩粉略炒，加入水及所有調味料。
3.於作法2放入作法1剪短的麵條，以小火拌炒2分鐘即可。