材料
牛展肉1塊,沖菜適量,油適量
做法
1.將牛肉切薄片,沖菜、姜切絲,與牛肉片拌在一起,加油醃15分鐘。(沖菜是鹹的,所以不用加鹽)
2.水燒開後將牛肉入鍋,猛火蒸3分鐘就可以了。
3.記住,是3分鐘喔,時間過了肉就會變韌了。
沖菜牛肉是一道由牛展肉、沖菜、油等做成的美食。
牛展肉1塊,沖菜適量,油適量
1.將牛肉切薄片,沖菜、姜切絲,與牛肉片拌在一起,加油醃15分鐘。(沖菜是鹹的,所以不用加鹽)
2.水燒開後將牛肉入鍋,猛火蒸3分鐘就可以了。
3.記住,是3分鐘喔,時間過了肉就會變韌了。
沖菜蒸牛肉是廣東省傳統名菜,屬於粵菜系。把牛肉切薄片,沖菜、姜切絲,與牛肉片拌在一起,加油醃15分鐘。(沖菜是鹹的,所以不用加鹽),水燒開後將牛肉入鍋,...
材料 做法食材:牛裡脊 配料:沖菜 製作時間:20分鐘
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法鄂菜,湖北風味,為中國十大菜系之一。以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮微辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜自貢菜屬川菜系列,自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。
歷史 代表菜式 名菜 飲食文化鹽幫菜起源於東漢時期的四川自貢。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 鹽幫文化楚菜為中國十大菜系之一,湖北風味,以水產為本,魚饌為主,汁濃芡亮,香鮮較辣,注重本色,菜式豐富,筵席眾多,擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法,具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法菜豆腐又稱菜豆腐粥,是陝西省漢中地區漢族傳統名吃,漢中四大小吃之一(分別是:麵皮,菜豆腐,漿水面,粉皮)製作歷史悠久。是漢中的名小吃,原在漢中是招待賓客...
製作技巧 方法 清河豆腐 十堰特色 豆腐營養成分