沖菜蒸牛肉

沖菜蒸牛肉是廣東省傳統名菜，屬於粵菜系。把牛肉切薄片，沖菜、姜切絲，與牛肉片拌在一起，加油醃15分鐘。（沖菜是鹹的，所以不用加鹽），水燒開後將牛肉入鍋，猛火蒸3分鐘就可以了。記住，是3分鐘喔，時間過了肉就會變韌了。

材料

牛展肉1塊，沖菜適量，油適量

做法

1.將牛肉切薄片，沖菜、姜切絲，與牛肉片拌在一起，加油醃15分鐘。（沖菜是鹹的，所以不用加鹽）

2.水燒開後將牛肉入鍋，猛火蒸3分鐘就可以了。

3.記住，是3分鐘喔，時間過了肉就會變韌了。