其跟隨朱元璋攻破安慶、江州、南昌等地，大敗張士誠部隊。後在涇江口擊敗陳友諒部隊，升任湖廣行省參政。後跟隨大軍平定武昌、廬州，升任大都督府僉事。後跟徐達下淮東、浙西等地，升任同知大都督府事。後大軍北征，攻破徐州等地，招降元參政陳璧五萬餘人。後孔子五十六世孫孔希舉親臨軍營，汪興祖重禮招待。後兗東各縣知道此事後，紛紛投靠明軍，於是順利拿下濟寧、濟南。
洪武元年，以都督兼右率府使身份，進攻樂安，攻克汴梁、洛陽等地。後跟隨徐達進攻德州、元大都。之後攻下永平、大同等地，任晉王武傅，兼山西行都督府僉事。後與傅友德進攻四川時候中飛石身亡。後封東勝侯。
明史本傳
明史卷一百三十三 列傳第二十一
興祖，巢人。本汪姓。既嗣職，從破安慶，克江州，拔蘄、黃，取南昌。從援安豐，大敗張士誠兵。鄱陽之戰，與廖永忠等以六舟深入。又邀擊友諒於涇江口。功最，擢湖廣行省參政。從平武昌，遂克廬州，略地至通州而還。進大都督府僉事。從徐達取淮東，下浙西。進同知大都督府事。大軍北征，別將衛軍由徐州克沂、青、東平，乘勝至東阿，降元參政陳璧及所部五萬餘人。孔子五十六世孫衍聖公希學帥曲阜知縣希舉、鄒縣主簿孟思諒等迎謁于軍門，興祖禮之。兗東州縣聞風皆下，遂取濟寧、濟南。
洪武元年，以都督兼右率府使，從攻樂安，克汴梁、河、洛，還守濟寧。與大將軍會師德州，帥舟師並河進，遂克元都。徇下永平，西取大同，將三衛卒守之。再敗元兵，斬獲無算。時德勝子宣已長，命為宣武衛指揮同知。而興祖複姓為汪。三年進克武、朔二州，獲元知院馬廣等。帥兵至大同北口，大敗元兵，獲擴廓弟金剛奴等四百餘人。未幾，命為晉王武傅，兼山西行都督府僉事。四年從前將軍傅友德合兵伐蜀，克階、文，乘勝至五里關，中飛石死。蜀平，詔都督興祖歿於王事，優賞其子，追封東勝侯，予世券。
興祖子幼，命與宣同居。以疾卒，爵除。
墓內文物
1970年10月由南京市文管會在南京中央門外一小土山南麓，西距張家窪0.5公里，南距中央門2.5公里，清理髮掘的明代洪武四年汪興祖墓。墓上封土外貌呈長條形土墩，南北長15米、東西寬l0米、高約4米。該墓為長方形閣樓式券頂磚室結構，墓向188°。墓室分上下兩層，每層又間隔成前後兩室。下層為平頂式(石板鋪頂)，內部均仿木建築結構，用磚瓦作出柱、仿、斗拱等飾物，高2.15米、寬2.90米、前室長4.00米、後室長3.90米，上層為券頂式，高2.36米，前後兩室的長寬與下層相同。
出土文物有宋、元官窯和哥窯瓷、金器、銀器和鑲金托雲龍紋玉帶。這副玉帶共十四塊，是用純潔滋潤、白如凝脂的和田白玉雕刻而成。玉帶採用鏤空雕法雕琢出靈芝狀祥雲和穿越於雲層間的五爪龍，層次分明，做工精細，形制特殊，紋飾精美，飽滿而不失玲瓏，留有宋元時期的玉雕遺風，玉帶用金托鑲包，顯得異常精美。堪稱中國古代玉雕工藝之傑作。這是迄今為止，所見明代職官最高規格的賜授玉帶。
外青花龍紋內青花菊花紋印花龍紋高足碗，江蘇省南京市博物館收藏。高足碗高11、口徑12.9、足徑4厘米。
青花高足碗哥窯的盤子出土了11件。其中有兩件撥給故宮。一件釉水稍微好的定為一級乙等，另外一件在地底下受到腐蝕釉面失光。
2011年7月4日 故宮古陶瓷檢測研究實驗室，對宋代哥窯青釉葵瓣口盤進行無損分析時,科研人員操作失誤,樣品台上升距離過大,致使文物發生擠壓損壞。損壞的宋代哥窯（一級乙等）破損成6瓣（宋代哥窯青釉葵瓣口盤在故宮共有15件）。
儘管不少專家認為，修復瓷盤不成問題，日本技術最好，利用高分子材料，修復處文物的顏色、光澤都不會
受損哥窯盤