簡介
我們從散在於歷代醫籍文獻之中，從當今最新報導的養生保健食物的有關資料之中，本著繼承發揚、整理提高的宗旨，對古今研究成果兼收並蓄，編著了這本《水產海鮮養生》一書，以滿足人們對養生保健食物知識的需求。
本書收錄了淡水魚類、海水魚類、介殼蛙類、海菜類食物166種(其中正品93種，附品73種)。分別敘述了這些食物的別名、來源、性味歸經、功效主治、用法用量、養生保健作用、養生保健經典方、食忌與相剋等。其中收集了具有較高實用價值的1500餘首古今養生保健經典方(含食療方)。
目錄
第一章 淡水魚類養生
1．鯉魚(附：鯉魚膽、鯉魚鱗、鯉魚腦、鯉魚目、鯉魚血、鯉魚腸、鯉魚皮、鯉魚齒、鯉魚脂)
2．鯽魚(附：鯽魚子、鯽魚膽、山鯽魚)
3．鯇魚(附：鯇魚膽)
4．青魚(附：青魚膽、青魚枕)
5．白魚
6．鱒魚
7．□魚(附：鱧魚肝、鱧魚鰾)
8．鰱魚
9．鱅魚
10．河豚(附：河豚毒)
11．鯝魚
12．□魚
13．魴魚
14．鱖魚(附：鱖魚膽)
15．銀魚
16．□皺魚
17．鱧魚(附：月鱧)
18．鱔魚(附：鱔魚血、鱔魚頭)
19．泥鰍
20．鮎魚(附：鮎魚涎、鬍子鯰)
22．鰻魚(附：鰻魚血、鰻魚骨、花鰻)
23．鰣魚(附：鰣魚鱗)
24．鱸魚
25．大馬哈魚
26．鰷魚
27．鯨魚
第二章 海水魚類養生
28．海鰻(附：海鰻鰾)
29．帶魚
30．鯧魚
31．石首魚(附：魚腦石、白鯗)
32．鱭魚
33．比目魚(附：鈀魚)
34．馬面純
35．鱈魚
36．鱘魚
37．鯔魚
38．□魚
40．飛魚
41．鰳魚
42．青鮎魚
43．章魚
44．魷魚
45．烏賊魚(附：烏賊骨、烏賊魚、腹中墨)
46．海參
47．海粉
48．海馬
49．海龍
50．海蜇(附：海蜇皮)
51．海星
52．海膽
53．海鷂魚(附：海鷂魚膽、海鷂魚肝、海鷂魚刺)
54．鰣魚
55．青鱗魚
56．重唇魚
57．公魚．
58．金仔花
59．鯪魚
60．海狗腎
61．魚鰾．
第三章 介殼蛙類養生
62．牡蠣
63．鮑魚(附：石決明)
64．淡菜
65．蟶(附：蟶殼)
66．蛤蜊(附：蛤蜊粉、西施舌)
67．海蛤殼
68．干貝
69．蚶肉(附：泥蚶殼)
70．蜆肉(附：蜆殼)
71．龜(附：龜膠、龜甲、龜血、龜卵、龜肝、龜膽)
72．鱉(附：鱉甲、鱉甲膠、鱉膽、鱉血、鱉首、鱉脂、鱉卵)
73．蟹(附：蟹殼、蟹爪)
74．河蝦
75．海蝦
76．田螺(附：田螺殼)
77．螺螄(附：螺螄殼)
78．海螺(附：海螺殼)
79．蚌肉(附：蚌粉)
80．珍珠
81．青蛙(附：蟾蜍、守宮)
82．哈士蟆(附：蛤蟆油)
第四章 海菜類養生
83．乾苔
84．蓴
85．海帶
86．鹿角菜
87．紫菜
88．石蓴
89．海藻
90．羊棲菜
91．裙帶菜
92．江蘺
93．石花菜
