簡介
用水油麵團制皮,然後包餡,經烘烤或油炸而製成的皮薄餡飽的製品。
相關詞條
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糕點
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多...
基本簡介 糕點 蛋糕原料 製作糕點行業標準 認證檢測儀器 -
糕點通則
《糕點通則(GB/T 20977-2007)》是在國內貿易行業標準SB/T 10222—1994《烘烤類糕點通用技術條件》、SB/T 10223—199...
分類 要求 試驗方法 檢驗規則 標籤 -
糕點生產工藝與配方
《糕點生產工藝與配方》是2008年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是馬濤。本書系統地介紹了糕點生產的原輔料、月餅生產工藝與配方、蛋糕生產工藝與配方、中...
內容簡介 目錄 -
五仁月餅[傳統糕點]
五仁月餅是中國傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈...
製作 精品鑑別 注意事項 營養價值 流行地域 -
糕點栗蓉酥
一團後，起鍋放涼。（若太乾可以加一點水，炒到自己滿意的濕度即可）栗蓉酥的製作烘焙材料：（9個） 油皮：中粉100克、細砂糖15克、黃油40克、水45克左右。 油酥：低粉80克、黃油40克。 內餡：栗蓉...
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河南糕點學校
1、中級蛋糕麵包西點烘焙班，學期一個月，學費1680元。 三、中點的製作和成熟方法。 四、各類中點的製作工藝。
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小吃
概念定義基本解釋1． [snack;refreshment]∶指分量少而價錢低的菜或粽子、元宵、年糕、水晶餃腸粉、涼皮、肉夾饃等...
概念定義 發展歷史 各類小吃 著名小吃 -
甜老婆餅
。 第二步制皮。禮記甜老婆餅的餅皮屬於油酥麵皮，由油心和水油皮組成。其水油皮...老婆餅 用料： 油皮材料:低粉200克、豬油60克、糖40克、水...“老婆餅”。沒想到這小小的糕點裡還蘊含著一個如此動人的愛情故事...
歷史 做法 製作配方 熱量 -
三可老婆餅
簡介三可老婆餅三可老婆餅是澳門的特色糕點。選用上等麵粉用芝麻，糖冬瓜...膩。3元一個。材料油皮：低筋麵粉200克、高筋麵粉50克、細砂糖1.5大勺、黃油50克、水125克油酥：低筋麵粉220克、黃油110克內餡...
簡介 材料 做法 製作
