基本信息
書名:水果與健康
圖書編號:1071392
出版社:世界圖書出版西安公司
定價:8.0
ISBN:750626903
作者:蔣澤先
出版日期:2005-02-01
版次:1
開本:其它
簡介
新鮮水果里含了豐富的維生素、微量元素、胡蘿蔔素、纖維素和多種胺基酸，還有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠首當其衝等有益於身體的物質。這些物質進入人體後，經吸收利用或可以增欲，或可以幫助消化，或可以提高免疫能力。現代科學已證明，有些水果有預防心血管系統疾病、防癌抗癌、降低血脂、健胃通便、除濕利尿、潤肺祛痰止咳、解毒護肝等作用，只要我們選擇正確，食用合理，便可獲得補充營養和祛病保健的雙重效用。
營養學家提醒大家，不是任何水果對任何有都有益，不是吃得越多越有益。選擇水果、吃水果同樣是一門學問。吃之前要了解這類水果的性質、營養、優劣、吃法等。
水果不僅是口味的需要也是人體防治疾病的需要，更是天天健康、健康一生的需要。
一冊在手，吃水果的知識盡知！
一冊在手，水果成了健康有良友！
目錄
主編寄語
開篇 營養與健康
1．什麼叫營養
2．生命的第一要素：蛋白質
3．最經濟的熱能來源：糖類
4．產生能量最高的營養素：脂肪
5．機體必需的多功能元素：無機鹽
6．機體代謝必不可少的營養素：維生素
7．怎樣認識食物的酸鹼性
水果知識篇
1．你知道自己最宜吃什麼水果嗎
2．不宜空腹吃的水果
3．飯前後何時吃水果好
4．水果易熟透了吃
5．吃哪些水果可以減肥
6．水果減肥禁忌
7．去皮水果為什麼會變色
8．怎樣給水果消毒
9．常吃水果顏如玉
10．吃水果能提供充足的維生素C嗎
11．水果做成罐頭營養價值一樣嗎
12．爛水果削掉爛處可以吃嗎
13．水果能長低久儲存嗎
14．益壽水果知多少
15．給住院病人送什麼水果好
16．酸味果口是酸性食物嗎
17．病人如何選擇果汁飲料
18．哪些水果適合高血壓病人
19．防癌水果知多少
20．不能多吃的水果有哪些
21．有護肺作用的水果
22．能降低膽固醇的水果
23．胖人吃水果應注意事項
24．何謂水果的寒與熱
25．不能食用的水果波
26．光吃水果不吃蔬菜會發胖嗎
27．水果中番茄紅素有什麼保健作用
……
水果之家篇
後記 提高你的“健商”不可少的助手
參考文獻
