圖書信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2008年9月1日)
平裝: 585頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787802336575, 7802336570
條形碼: 9787802336575
尺寸: 27.8 x 20.8 x 3.2 cm
重量: 1.4 Kg
內容簡介
《國際食品法典標準:加工水果與蔬菜卷》匯集了國際食品法典委員會已經批准的標準、規範、準則和其他建議，規範對象包括農產品及食品原料、加工及半加工農產品及食品。具體內容涉及衛生和質量，包括微生物指標、食品添加劑、農藥與獸藥殘留、污染物、標籤及產品說明、抽樣和分析方法等。國際食品法典委員會（GAG）作為聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯合成立的政府間國際組織，負責制定國際協調一致的農產品及食品標準體系，即《國際食品法典標準:加工水果與蔬菜卷》，其宗旨是保護消費者的健康，促進農產品及食品公平貿易。
目前，國際食品法典委員會作為世界貿易組織（WTO）確認為三個農產品及食品國際標準化機構之一，其制定的國際食品法典標準已被WTO認可為國際農產品及食品貿易仲裁的重要參考依據，同時也是國際上農產品及食品質量安全問題最重要的參考資料。中國作為WTO的成員，同時也是國際農產品及食品貿易大國，目前正在履行WTO各項協定的相關承諾。在這種形勢下，全面系統地將國際食品法典標準介紹給我國的廣大利益相關者和用戶是非常適時和必要的。於此，我們組織相關專家對目前國際食品法典委員會制定的加工水果和蔬菜的100餘項標準進行了收集、整理。從中選取50項適合我國生產和貿易的標準。編譯成《國際食品法典標準——加工水果與蔬菜卷》奉獻給廣大讀者。我們真誠希望該書的出版發行能對從事農產品及食品生產、加工、檢測、貿易、研究和標準制定的人士提供幫助。
目錄
番茄罐頭
葡萄柚罐頭
青豆罐頭和黃莢菜豆罐頭
蘋果醬罐頭
甜玉米罐頭
食用菌及製品
乾食用菌
速凍豌豆
鳳梨罐頭
速凍草莓
蘑菇罐頭
蘆筍罐頭
加工濃縮番茄汁
綠豌豆罐頭
樹莓罐頭
梨罐頭
草莓罐頭
餐用橄欖
葡萄乾
橘子罐頭
速凍樹莓
速凍桃
速凍越橘
速凍菠菜
什錦水果罐頭
果醬和果凍
柑橘果醬
成熟的加工豌豆罐頭
熱帶水果沙拉罐頭
速凍藍莓
速凍韭蔥
速凍花椰菜
速凍菜花
速凍抱子甘藍
速凍青豆和速凍黃莢菜豆
速凍油炸馬鈴薯條
醃黃瓜
胡蘿蔔罐頭
杏乾
阿月渾子果
速凍整粒玉米
速凍帶穗軸玉米
速凍胡蘿蔔
椰棗
棕櫚罐頭
板栗罐頭和板栗泥罐頭
芒果罐頭
芒果酸辣醬
朝鮮泡菜
核果罐頭
