氧化脫氨作用

氧化脫氨作用

通過轉氨基作用生成的谷氨酸由谷氨酸脫氫酶（glutamatedehydrogenase）催化，脫氫的同時又脫去氨基的反應，稱為氧化脫氨基作用。在體內胺基酸氧化酶種類很多，其中以谷氨酸脫氫酶的作用最重要。谷氨酸脫氫酶是以NAD+或NADP+為輔酶的不需氧脫氫酶，催化谷氨酸脫氫生成亞谷氨酸，然後水解生成α-酮戊二酸和NH3（圖5-1-14）。谷氨酸脫氫酶廣泛存在於肝、腎及腦中，反應可逆，通過還原氨基化作用，α-酮戊二酸和氨可合成谷氨酸，因此，它不僅在胺基酸的分解中起作用，而且在非必需胺基酸合成中也起著重要作用。