谷氨酸脫氫酶

是一種催化使氨還原性地固定到α-酮戊二酸上形成谷氨酸反應的酶。存在於葉綠體和線粒體中。

谷氨酸脫氫酶（glutamatedehydrogenase）是一種催化使氨還原性地固定到α-酮戊二酸上形成谷氨酸反應的酶。EC．1．1．1．3[NAD（P）]1．1．1．4（NADP）。α-酮戊二酸+NH3+NADH+H+→谷氨酸+NAD+它廣泛分布於生物中，在動物，存在於線粒體中。雖然反應是可逆的，但平衡具有朝向合成谷氨酸的傾向。因物種的不同，輔酶的特異性有所不同，在植物中是NAD，酵母是NADP，動物中雖不論那種輔酶都有作用。但NAD則較其他輔酶的效力高出數倍。反應可被ADP、GDP促進，而被ATP、GTP等抑制。牛肝臟的酶，分子量約33萬6千，由6個亞基組成，有時，可進一步形成多聚合物。在動物中，該酶在氮素代謝中起著中心作用，可將氨固定形成谷氨酸，氨基被用於許多其他胺基酸的合成中。對底物的特異性並不太高，對丙氨酸也稍有作用，但其意義尚不清楚。[1]

NADH-GDH存在於線粒體中，NADPH-GDH存在於葉綠體中