圖書信息
每天讀點中國文化：飲食天下
書名：每天讀點中國文化：飲食天下
出版社: 大連理工大學出版社; 第1版 (2010年5月1日)
叢書名: 每天讀點中國文化
平裝: 229頁
正文語種: 簡體中文, 英語
開本: 16
isbn: 9787561155332, 7561155336
條形碼: 9787561155332
商品尺寸: 23.2 x 16.4 x 1.4 cm
商品重量: 599 g
品牌: 大連理工大學出版社有限公司
內容簡介
《每天讀點中國文化·飲食天下(中英雙語閱讀)》內容簡介：每當我們談及中國文化的點點滴滴，青年學子們常常報之以羞赧一笑。尤其是當需要用英文介紹中國文化時，大家更是因了解不多或語言不精而難以開口。為此，我們希望這套叢書能夠幫助青年學子、文化導遊以及翻譯工作者等通過雙語閱讀拓寬視野，會用恰當得體的語言介紹中國文化。也希望這套叢書能幫助越來越多的外國友人走進中國，加深對中國文化的全面了解，從而越來越欣賞和熱愛這古老的文明。語言是文化的重要載體，是傳播文化的媒介。語言的學習必然包含文化的學習，在語言的學習中導入中國文化是英語學習的需要，是跨文化交際的需要。
目錄
第一部分 飲食
中國飲食知多少？ How MuchDo You KnowAbout Chinese Cuisine？ / 2
中國菜的命名 How Chinese Dishes are Named / 7
中國飲食中的五行學說 “The Five Elements” in Chinese Cooking / 12
中國飲食中的陰陽 Yin and Yang in Chinese Cuisine / 17
孔子與飲食 Confucius and Diet / 22
走向世界的中國飲食 Chinese Food tothe World / 27
外國人眼中的中國日常飲食習慣 Chinese Everyday Eating Customs in a Foreigner's Eyes / 32
宮廷飲食 Imperial Cuisine / 37
中國的八大菜系Eight Cuisines of China / 42
滿漢全席 Manhan Quanxi / 47
春節美食 Chinese New Year's Delicacies / 52
又是粽子飄香時 Fragrant Zongzi/ 57
品味團圓月餅 Savoring Round Moon Cakes / 62
臘八粥 Labaporridge/ 67
經久不衰的餃子 Long-lasting Charm of Jiaozi / 72
從不對麵條說“不” Always a Nod to Noodles / 77
縱橫南北的包子 Baozi， Across China / 82
柔軟光滑的豆腐 Silky Tofu / 87
街邊美味——小吃 Delicacies Along the Street-Xiaochi / 92
絢爛的少數民族飲食 Splendid Ethnic Cuisines / 97
電影中的中國美食 Chinese Food-Depicted Movies / 102
中國老字號飯店 China's Time-Honoured Brand Restaurants / 107
中國食療 Chinese Food Therapy / 112
筷子，飲食文明的承載者 Chopsticks, Carrier of Eating Civilization / 117
第二部分 茶文化
中國茶的歷史 History of Chinese Tea / 124
中國茶的分類 Classification of Chinese Tea / 129
飲茶的習俗 Tea-Drinking Customs / 134
中國茶具Chinese Tea Sets / 139
功夫茶 Kungfu Tea / 144
茶與保健 Tea and Healthcare / 149
茶與少數民族 Tea and Ethnic Groups / 154
茶馬古道 The Tea-Horse Road / 159
中國茶館Chinese Teahouses / 164
中國歷史名人的茶事趣談 Celebritiesand Tea in Chinese History / 169
中國形形色色的茶飲料 Diverse Tea Drinks in China / 174
第三部分 酒文化
芳香悠久的中國酒 Long-standing
Aromatic Chinese Liquor / 180
中國酒器的演變 Evolution of Chinese
Alcohol-Drinking Vessels / 185
飲酒習俗 Customs of Alcoholic Drinking / 190
酒令面面觀 Jiuling / 195
中國國酒——茅台 Maotai-NationalLiquor of China / 200
液體蛋糕——黃酒 Liquid Cake-Huangjiu / 205
百年張裕 100-odd Years' History of Changyu / 210
歷史悠久的乾杯 Ganbei， Through Ages / 215
酒林軼事 Liquor-Related Anecdotes / 220
酒類飲品與養生 Alcoholic Drinks and Healthcare / 225
