歸耆鯉魚湯

魚湯類，鯉魚、黃耆為主要原料，味道鮮美。

原料/調料

歸耆鯉魚湯

鯉魚 1隻
當歸 2錢
黃耆 2錢
生薑片 5片
米酒(或白酒) 1大匙

製作流程

(1)鯉魚洗淨用2片生薑片與1/2大匙米酒醃10分鐘去腥備用。
(2)將醃過的鯉魚擦乾放入油鍋煎黃。
(3)注入1000cc的水於鍋中煮滾，放入當歸、黃耆、3片生薑片， 大火煮沸轉小火續煮半小時。
(4)放入鯉魚再繼續熬煮半小時後，放入1/2小匙米酒開大火煮滾後立即熄火，分別盛入碗中食用。

不敢喝酒的人可以不加酒，效果相同。