正宗北方家常菜

脆皮炸雞 西式炸雞 碎炸雞條

圖書資料

作者：宣為民
出版日期：2008
頁數：47
分類： 工業技術 >烹調技術

圖書簡介

概述是關於正宗北方家常菜的一本書，該書詳細的介紹了關於北方家常菜的做法以及做每道菜的詳細的步驟，並且圖文並茂生動易懂。

章節目錄

板炸裡脊
酥炸白肉片
腐皮肉卷
西法肉串
脂油丸子
椒鹽排骨
麻仁三絲卷
香酥鹿肉條
咖喱牛柳串
包炸仔雞
華佗丸子
脆皮炸雞
酥炸雞柳串
炸滷味鳳爪
西式炸雞
碎炸雞條
香酥雞翅
裹炸鴨胸肉
香酥鴨子
脆皮乳鴿
鵪鶉麻餅
蛋清面魚
板炸鱈魚塊
炸鳳尾蝦
高麗蝦仁
軟炸皮皮蝦
螃蟹鮮
生炸魷魚須
酥脆鵝肉
紅薯餅
蘿蔔丸子
香酥蕨菜卷
酥香小黃魚
酥炸麵筋絲
西法蘆筍條
一口酥
脆皮山藥卷
炸茄夾
脆皮藕盒
芝麻素卷
生炸牛肉片
脆皮大腸
脆皮春卷