人物經歷
1937年，在徐州高中肄業。1938年，進入抗敵演劇隊第二隊任演員，演出《壯丁》、《八百壯士》等抗日戲劇。1941年，前往延安，擔任魯迅藝術學院實驗劇團演員，演出《夫妻識字》、《血淚仇》等劇目。1945年參加中國共產黨；同年，擔任東北文工團一團演員，演出《把眼光放遠點》、《糧食》等劇目。
1948年，擔任東北電影製片廠演員，參加拍攝《光芒萬丈》、《趙一曼》等影片；並導演蘇聯譯製片《被開墾的處女地》、《頓巴斯礦工》、《漁夫和金魚的故事》等。1955年，進入中央高級黨校學習。
1956年，開始擔任任北京電影學院表演系教師、系主任等職，並在影片《櫻》、《巴山夜雨》、《月亮灣的笑聲》等影片中扮演角色。因在《巴山夜雨》中扮演老大娘，1981年，歐陽儒秋獲得第1屆中國電影金雞獎最佳男女配角集體獎。還曾參加拍攝《金牛》、《母親》等電視劇。2007年12月27日，歐陽儒秋逝世。
主要作品
天地人心 (1994) .... 李大娘
苦樂三兄弟 (1991) .... 肖樺
歐陽儒秋孔府秘事（上下集） SECRETS OF THE CONFUCIAN MANOR（1987） .... 張姥姥
月亮灣的風波 TROUBLE IN THE MOON VILLAGE（1984）.... 慶亮妻
家務清官 BEFORE RETIRED（1982） .... 岳母
我，你，他 YOU，HE AND I（1982） .... 秦旭蘭
心泉 SPRING IN THE HEART（1982）.... 奶奶
明天回答你 I’LL ANSWER YOU TOMORROW（1981）.... 婆婆
月亮灣的笑聲 LAUGHTER IN THE MOON VILLAGE（1981） .... 蘭花媽
巴山夜雨 EVENING RAIN（1980）.... 老大娘
櫻 SO NEAR YET SO FAR（1979） .... 陳嫂
咫尺天涯 (1980) .... 陳嫂
創業 （1974） .... 周大娘
葡萄熟了的時候 （1952） .... 周大娘
趙一曼 （1950） .... 呂大娘
光芒萬丈 （1949） .... 周妻
