檸香煎秋刀魚

檸香煎秋刀魚

檸香煎秋刀魚是檸檬,秋刀魚製作的美食。

基本信息

名稱

The lemon fries the saury pike fragrant

材料

秋刀魚3條、檸檬4分之1個、鹽3克

製作過程

秋刀魚洗淨,去鰓,用一根筷子伸入魚肚內,攪一下,
取出魚的內臟,沖洗乾淨,擦乾魚身 在魚身上適當的劃幾道
把鹽均勻的塗抹在魚身上,醃製5分鐘左右
鍋里放底油,8分熱左右放入醃製好的秋刀魚
煎至一面金黃,翻面,繼續煎至另一面金黃
趁熱淋上檸檬汁

後記

魚的內臟不要像收拾其它魚一樣,破肚去除,會影響口感
煎魚時的油溫一定要稍熱一些,魚皮不容易破
淋檸檬汁除了會使魚肉更美味,還有去除魚腥的作用

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